脂質(zhì)代謝是維持體內(nèi)平衡和健康的重要組成部分，脂質(zhì)是生物體內(nèi)參與能量代謝的重要化學(xué)物質(zhì)。近年來，隨著人們對脂質(zhì)代謝的興趣日益濃厚，越來越多的研究表明，脂質(zhì)代謝異常與許多人類疾病的發(fā)展密切相關(guān)，因此，了解異常脂質(zhì)代謝如何促進(jìn)相關(guān)疾病的發(fā)展及其作用機(jī)制，為人類相關(guān)疾病的治療和預(yù)防提供了理論基礎(chǔ)，也為相關(guān)疾病的靶...

在過去的40年里，肥胖在世界大部分地區(qū)的兒童、青少年、成人中的患病率一直在上升。許多研究表明，肥胖是多種慢性疾病的主要危險因素，如2型糖尿?。═2DM）、代謝綜合征（MetS）、心血管疾病（CVD）和癌癥。肥胖通常使用人體測量體重指數(shù)（BMI）來量化，身體質(zhì)量指數(shù)在人群水平中是明確有用的，但是其局限性在于不能捕獲各種不同的代謝健康狀...

人腦是一個極其復(fù)雜的器官，大腦在達(dá)到成熟之前必須經(jīng)歷一段漫長的發(fā)育時期。由于人類大腦及其發(fā)育的獨特性，越來越多的研究者們聚焦于揭示其細(xì)胞和分子進(jìn)化的過程。目前關(guān)于人腦特征的大部分知識來源于比較“組學(xué)”研究，涉及人類和靈長類動物的基因組、轉(zhuǎn)錄組、蛋白組和代謝組水平。然而，在靈長類動物腦進(jìn)化的背景下，翻譯后糖修飾...

血清素（5-羥色胺）是一種單胺神經(jīng)遞質(zhì)，可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和外周組織中的神經(jīng)和其他的生物學(xué)功能。5-羥色胺不但可以通過直接促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的生長和侵襲改變腫瘤發(fā)展，還可以通過作用于浸潤腫瘤微環(huán)境中的免疫細(xì)胞來發(fā)揮生物學(xué)功能。近年來的研究發(fā)現(xiàn)5-羥色胺可修飾到蛋白質(zhì)的谷氨酰胺殘基上，使蛋白質(zhì)發(fā)生5-羥色胺化翻譯后修飾...

活性氧自由基是信號分子，具有重要的生理功能，活性氧過量時，機(jī)體會產(chǎn)生氧化應(yīng)激，導(dǎo)致細(xì)胞死亡和組織損傷。此外，過多的自由基也會加速食品氧化，降低食品營養(yǎng)和感官品質(zhì)。因此，適當(dāng)補充抗氧化劑對于抑制食物和生物體中自由基的過量產(chǎn)生至關(guān)重要。通過酶消化從食品蛋白質(zhì)中能提取出許多具有抗氧化特性的生物活性肽，可降低自氧化...

“腸腦軸”（Gut-Brain Axis）是指腸道和大腦之間的相互作用，涉及到腸道、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)之間的復(fù)雜交互作用，對人類身體和心理健康起著重要作用。越來越多的證據(jù)表明，神經(jīng)發(fā)育與腸道微生物組有關(guān)，但由于缺乏與診斷生物標(biāo)志物匹配的多組學(xué)數(shù)據(jù)，目前人們對“腸腦軸”的潛在機(jī)制尚未有全面的理解。 2023年4月2日，西班牙科爾...