色氨酸（Trp）是人和動物必需的氨基酸，不能自身合成，只能通過食物攝取。色氨酸及其代謝產(chǎn)物參與免疫、神經(jīng)功能和腸道穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)，被認(rèn)為是腫瘤、神經(jīng)退行性疾病、傳染性疾病和代謝性疾病等多種疾病的通用治療靶點(diǎn)。

色氨酸代謝途徑包括：1）犬尿氨酸代謝途徑（Kynurenine Pathway），95%以上的游離Trp是通過犬尿氨酸途徑代謝的；2）血清素代謝途徑（Serotonin Pathway），小部分的色氨酸通過血清素代謝途徑產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)（如5-HT）和神經(jīng)調(diào)節(jié)劑（如色胺）；3）芳香烴受體代謝途徑（AhR Pathway），該途徑對于腸道屏障健康、腸道免疫功能和腸道感染抵抗力至關(guān)重要。